简述手性源的组成和用途。评分规则: 手性源可以天然的糖类、手性羟基酸类、氨基酸类、萜类、生物碱类等。（至少写出3类，最多得3分）用途：可以用作手性合成子、手性辅剂、拆分剂及催化不对称合成的手性配体或催化剂。（至少写出3类，最多得3分）

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